Cena di San Silvestro – 31 Dicembre 2019

– ANTIPASTI –

BURRATINA PUGLIESE CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO E TEGLIA CALDA DI NOSTRA PRODUZIONE AL NERO DI SEPPIA

POLENTINA DI STORO MORBIDA CON GAMBERI LAGUNA E CANESTRELLI 

MAGNUM DI SALMONE CROCCANTE CON SALSA IN AGRODOLCE, MIZUNA E CAVIALE DI MANGO E LIME

 

– PRIMI PIATTI –

RAVIOLI ALLA BURRATA E POMODORINI CON RAGÙ DI SCAMPI E CAPESANTE

RISOTTO ACQUERELLO CON GO’ (GHIOZZI)E BRANZINO MANTECATO AL FRANCIACORTA

 

– SECONDI –

FILETTO DI BACCALÀ BIANCO IN OLIOCOTTURA CON LA SUA MAIONESE, FOGLIE DI SENAPE E CREMA DI PEPERONE ARROSTITO

INSALATA DI ARAGOSTA E GAMBERI GRIGLIATI CON ORTAGGI CROCCANTI, POMODORINI CONFIT, OLIVE TAGGIASCHE E SALSA TERIYAKI

 

– PRE DESSERT –

SORBETTO DI ANANAS AL ROSMARINO

 

– DOLCE –

PANDORO E PANETTONE ARTIGIANALE CON CREME DI ACCOMPAGNAMENTO

 

Prezzo € 75

Acqua e caffè compreso

Vini e liquori a parte