Cena - CRURistoBistrot | Ristorante e Bistrot a Noale

CENA

Caro ospite/cliente, se hai allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

Chips con salsa rosa .............€ 2,50

Pane, stracciatella e acciughe...€3,50

Ricorda una parmigiana....€4

crema di pomodoro con polpetta di melanzane, con cialda di parmigiano e basilico

Raviolo crocante di baccalà....€4

con asparagi verdi in due consistenze

Burratina..............€4

con pomodorini confit e olive taggiasche

Mortadella di cinghiale .....€4

con teglia calda di nostra produzione

Sfincione ...................€ 4,50

Sfera croccante ripiena con spuma di burrata e umami di pomodoro, con polvere e foglia di pomodoro essiccato e olio al basilico.

Coppa di angus affumicata.....€4,50

con focaccia di nostra produzione

Trippa Vegetariana........€4,50

sbrise soffritte con rosmarino e salvia, con salsa di pomodoro e parmigiano

Baccalà alla seconda.....€5

crocchetta di baccalà alla vicentina su crema di baccalà in umido

La nostra oliva all'ascolana vegetariana..€5

con fonduta di pecorino

Sopressa.........€5

con spuma di polenta e gorgonzola

Polpetta di piovra........€5

con la sua maionese, insalata di germogli, chips di pomodoro e polvere di olive taggiasche

Cappuccino di baccalà mantecato....€5

con spuma di polenta

Mini burger di spada.....€5

con porchetta di pesce spada, insalata riccia, mozzarella fior di latte, polvere di olive e dressing agli agrumi

Patanegra de Bellota 36 mesi...€5,50

con caponata di melanzane e teglia di nostra produzione

Sapore di mare....€ 7

Gambero rosso di Mazara del Vallo, salicornia, cracker al nero di seppia, caviale al mango e maionese al marsala

Pacchero Croccante ..............€ 9

Scampo crudo con pacchero croccante ripieno di burrata e pappa al pomodoro

Porchetta di Maialino Cotta in casa ... € 9

Con teglia calda e sale grosso
4PZ.

Mortadella di cinghiale ......... € 13

Con teglia calda di nostra produzione
4PZ.

Patanegra Bellota 36 mesi ..... € 18,30

con caponata di melanzane e teglia calda di nostra produzione.
4PZ.

Selezione di 3 Formaggi .......... € 9,60

Accompagnati da marmellate, mostarde e gelatine

Selezione di 3 Formaggi & Erborinati ........... € 15,40

Accompagnati da marmellate, mostarde e gelatine

Bacio della buonanotte ............ € 4

Gelato alla gianduia su crumble di cacao con salsa e caviale al mango, crema di nocciole e chips di yogurt greco

Liuk............ € 5

gelato al limone con caviale alla liquirizia, crumble alla liquirizia e salsa al lime

Solero............ € 5

gelato alla vaniglia con salsa al mango, crumble e caviale tropical

Millefoglie alle fragole...€7

Millefoglie al cioccolato .............€ 7

Cheese cake ai frutti di bosco....€7

con crumble croccante e granella di pistacchio

Meringata 2.0.....€7

spuma di mascarpone e vaniglia, con meringhe, fragole fresche e gelato alla fragola

Tortino al cioccolato con cuore morbido .......... € 7

con gelato al cioccolato bianco

Al contadino non far sapere ...... € 7

crostatina con crema al mascarpone, gelato al gorgonzola, pera vetrificata, croccante alle arachidi salate

Terramisù........ €8

savoiardi, granita al caffè, crema di mascarpone, caffè espresso, crumble al cioccolato fondente

MEZZA con Panna ............... € 5

Granatina al caffè espresso con panna montata

Tartare di manzo....€8

con uovo disidratato, caviale di Beluga e teglia calda di nostra produzione

Uovo d'oro.......€8

uovo fritto con asparagine verdi croccanti e caviale Beluga

Chips di patate.......€4,50

con salsa rosa

Patate con buccia..........€4,50

con salsa rosa

Polpette della nonna (5pz)....€7

con salsa BBQ

Flakes di pollo.........€7

con salsa rosa

Crocchette cacio e pepe (5pz)...€7

con maionese al tartufo

Salsiccia e friarielli...€10,20

spuma di polenta, salsiccia della Val Vanoi e friarielli

Insalata di tacchinella...€10,90

tacchinella cotta al vapore con ortaggi croccanti, misticanza e fondo di vitello

Speck d'anatra affumicato...€12,20

con misticanza di erbette, spuma di burrata, arancia crispy e dressing agli agrumi

Lasagna scomposta di Chianina...€12,20

con cialde croccanti e spuma di besciamella

"Pasta" alla amatriciana...€12,40

magnum alla milanese di pasta all'amatriciana con crema di pomodoro, fonduta di pecorino e guanciale croccante

Caesar Salad....€13,20

tagliata di pollo CBT, lattuga ripassata alle acciughe, cialda di parmigiano e salsa caesar

Brisket di manzo BBQ(300gr)...€14,90

con patate caserecce, indivia al BBQ e misticanza

Ribs di maialino (400gr)...€15,40

con salsa BBQ e indivia al BBQ

Guancetta di manzo alla birra...€16,90

con tortino di patate e champignon

Tartare di scottona battuta a coltello..€18,70

condita con olio EVO alle acciughe e capperi, misticanza, teglia calda di nostra produzione con a parte wasaby e senape

Pluma di maialino iberico..€18,90

con tortino di patate, ortaggi croccanti e fondo alla mela verde

Secreto di maialino iberico..€18,90

con spuma di patate

Bocconcini di filetto....€19,80

con spuma di patate

Stinco di agnello........€21,90

con tortino di patate e botoi livornesi

Tagliata di Fassona piemontese (240gr)...€22,60

con tortino di patate e ortaggi croccanti

Filetto di manzo Grass Feed...€23,40

con tortino di patate e ortaggi croccanti

HAMBURGER- Pulled pork...€12,90

pane tipo buns, montasio, pomodorini arrostiti, lattuga, guancia iberica CBT e salsa BBQ

HAMBURGER- Siena 65...€14,90

pane tipo buns, tortino di patate, taleggio, coppa di cinta senese e uovo croccante 65°

HAMBURGER- Angus affumicato...€15,90

pane tipo buns, angus affumicato, caponata di melanzane e burratina affumicata

HAMBURGER- Tartare...€16,20

pane tipo buns, pomodorini confit, olive taggiasche, burrata a fine cottura, tartare di scottona (150gr) condita con olio capperi e acciughe, uovo grattuggiato e polvere di olive taggiasche

NON è UNA PIZZA- Carbonara 3.0...€13,20

base bianca, tortino di patate, mozzarella, fonduta di pecorino romano, pancetta steccata affumicata, guanciale e uovo CBT

NON è UNA PIZZA- Piccante...€13,20

base bianca, broccoli in due consistenze, capperi, acciughe, scamorza, spuma di burrata, ventricina abruzzese e riduzione di peperoncino

NON è UNA PIZZA- Fiocco e burrata 2.0...€13,40

base bianca, salsa di pomodoro, pomodorini confit, olive taggiasche, olio al basilico, fiocco di Parma e burratina pugliese

NON è UNA PIZZA- Cinghiale ripassato...€14,90

base bianca, gorgonzola, scarola alle acciughe e mortadella di cinghiale

NON è UNA PIZZA- Cotto di Patanegra...€18,40

base bianca, mozzarella, crema di asparagi, prosciutto cotto di Patanegra e uovo 65°

NON è UNA PIZZA- Patanegra...€21,20

base bianca, salsa di pomodoro, pomodorini confit, mozzarella fior di latte, caponata di melanzane e patanegra de Bellota 36 mesi

Schie con spuma di polenta ........ € 7

condite con olio all’aglio orsino e crema di prezzemolo

Busara di mazzancolle...€7

con spuma di patate

Baccalà mantecato senz'aglio...€9

con teglia calda di nostra produzione

Cappuccino di seppie al nero ........ € 10

con spuma di polenta

Raviolo di ombrina...€12,20

ravioli rossi di ombrina ricotta e pinoli, la sua riduzione e emulsione di rucola

Carpaccio di salmone...€13,90

salmone leggermente affumicato in casa con insalata riccia, misticanza, salsa kumquat al miele e zenzero crispy

Cous cous di salmone...€14

con macedonia di verdure, pomodorini confit e olive taggiasche

Piovra grigliata....€16,90

con pomodorini, olive taggiasche, patate e misticanza

Tartare di salmone......€19,40

con misticanza, wasaby e teglia calda di nostra produzione

Burger di tonno alla piastra...€19,80

con tortino di patate e ortaggi croccanti

Tartare di tonno rosso....€21,80

con misticanza, caviale di melograno, servita con wasaby, salsa di soia e teglia calda di nostra produzione

Burger di salmone e gallinella alla piastra....€21,90

con tortino di patate e ortaggi croccanti

Burger di Branzino... € 21,90

Con tortino di patate e asparagine verdi croccanti

Seppia grigliata...€24,90

con botoi, crema di asparagi e caviale Beluga

Da crudo a cotto di crostacei ........ € 28,40

Scampo fiammato e indivia belga al BBQ, Gamberoni rosso di marzara con caviale di mango, insalata riccia e cialda di riso, Chela di astice fritta con maionese al marsala e chips di platano.

HAMBURGER- Spada...€14

pane tipo buns, porchetta di pesce spada, insalata riccia, mozzarella fior di latte, polvere di olive taggiasche e dressing agli agrumi

HAMBURGER- Lofoten...€15,30

pane tipo buns, asparagi in due consistenze, olio di capperi e acciughe, mozzarella fior di latte, baccalà in tempura, chips di porro a fine cottura e maionese al marsala

HAMBURGER- Octo Burger...€17,90

pane tipo buns, piovra grigliata, ricotta al lime, insalata riccia e salsa coleslaw

NON è UNA PIZZA- Marinara sbagliata...€15,80

base bianca, salsa di pomodoro, pomodorini confit, burrata, olio all'aglio, origano e acciughe del Cantabrico

NON è UNA PIZZA- Tonno tonnato...€18,90

base bianca, mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, pomodorini confit, basilico, salsa tonnata, porchetta di tonno e cipolla crispy

NON è UNA PIZZA- Mazara...€22,90

base bianca, salsa di pomodoro, pomodorini confit, mozzarella fior di latte, fiore di zucca in pastella ripieno di ricotta e acciughe, misticanza e gamberi rossi crudi di Mazara del Vallo