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- Largo San Giorgio, 6 – Noale (VE)
DEGUSTAZIONE
MENÙ BACCALÀ
€
35
Esclusi vini
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TEMPURA DI BACCALÀ BIANCO CON VELLUTATA DI ZUCCA, AMARETTI E UMAMI DI POMODORO
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CANNOLO DI PANE AI CEREALI CON BACCALÀ MANTECATO SENZA AGLIO SU PESTO DI CAVOLO NERO
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RAVIOLO ALLE CIME DI RAPA CON BACCALÀ E IL SUO CONSOMMÉ ALLO ZAFFERANO
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BACCALÀ ALLA VICENTINA CON SPUMA DI POLENTA E CHIPS DI TAPIOCA AL CAFFÈ
Eventuali note
MENÙ TAPAS
€
30
Esclusi vini
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SFINCIONE FATTO IN CASA CON SALSA DI POMODORO AL BASILICO E MOZZARELLA FIOR DI LATTE
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MINI BUNS CON TALEGGIO, RADICCHIO DI TREVISO MARINATO AL MIRIN E PATANEGRA DE BELLOTA 36 MESI
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RAVIOLO CROCCANTE DI RADICCHIO E ASIAGO CON CREMA DI POMODORINI E GUANCIALE CROCCANTE
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TARTARE DI SCOTTONA CON UOVA DISIDRATATE, POLVERE E OLIVE TAGGIASCHE, MAIONESE AL TARTUFO E TEGLIA CALDA
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SPUMA DI POLENTA CON SOPRESSA VENETA SCOTTATA, CHAMPIGNON AL ROSMARINO E GORGONZOLA AL MASCARPONE
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CAPPUCCINO CON GUANCETTA DI MANZO ALLA BORDOLESE, SPUMA DI PATATE E CORNETTO SALATO
Eventuali note
