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- Largo San Giorgio, 6 – Noale (VE)
SALATO
Sfincione
Con pomodoro e mozzarella
Sfera Croccante
ripiena di stracciatella, su crema di pomodoro con scampo crudo
Patanegra de Bellota 36 mesi
Con caponata di melanzane e teglia di nostra produzione
Ricorda una parmigiana
crema di pomodoro con polpetta di melanzane, con cialda di parmigiano e olio al basilico
Burratina
con pomodorini confit e olive taggiasche
Mortadella di Bologna IGP
con teglia calda di nostra produzione e olio al tartufo
Baccalà alla seconda
crocchetta di baccalà alla vicentina su crema di baccalà in umido
Coppa di angus affumicata
con focaccia di nostra produzione
Cappuccino di baccalà mantecato
con spuma di polenta
Spuma di polenta
con sopressa e finferli
Musetto
con spuma di patate e rafano
La nostra oliva all'Ascolana vegetariana
con fonduta di pecorino
Tartare di manzo
con uovo disidratato, caviale di Beluga e teglia calda di nostra produzione
Polpette della nonna (5pz)
con salsa BBQ
Flakes di pollo
con salsa rosa
Crocchette Cacio e Pepe (5pz)
con maionese al tartufo
Chips di Patate
con salsa rosa
Patate Caserecce con buccia
con salsa rosa
Mortadella Bologna IGP (4pz)
Con teglia calda e olio al tartufo
Patanegra Bellota 36 mesi (4pz)
Con teglia calda e caponata di melanzane
Porchetta di Maialino Cotta in casa (4pz)
Con teglia calda e sale grosso
Tartare di scottona battuta a coltello
condita con olio EVO alle acciughe e capperi, misticanza, teglia calda di nostra produzione con a parte wasaby e senape
Filetto di manzo Grass Feed
Con tortino di patate e ortaggi croccanti
Pancia di Maialino alla paprika dolce
Con gamberi grigliati e tortino di patate
Guancetta di manzo alla birra
con tortino di patate e champignon
Coppa di Maialino al rosmarino
con crema di patate, champignon e zucca
Stinco di Agnello
con tortino di patate e funghi porcini
Ribs di Maialino (400gr)
con salsa BBQ e pannocchiette alla salsa BBQ
Tagliata di Fassona Piemontese (240gr)
con tortino di patate e ortaggi croccanti
Brisket di Manzo BBQ (300gr)
Con patate caserecce
Bocconcini di canguro
con hummus di fave e ortaggi
Suprema di faraona CBT
con spuma di patate e pak-choi (verza giapponese)
Bocconcini di filetto
con spuma di patate
PRIMO- Cous cous con pollo al curry
con macedonia di verdure e pomodorini confit
Burger di Branzino (140gr) alla Piastra
Con tortino di patate e ortaggi croccanti
Burger di Salmone (140 gr) alla piastra
con tortino di patate e ortaggi croccanti
Burger di ricciola (140 gr) alla piastra
con tortino di patate e ortaggi croccanti
Piovra Grigliata
con pomodorini confit, olive taggiasche, misticanza, pane di nostra produzione e olio al basilico
Coda di rospo all'amatriciana
con crema di patate al rosmarino e guanciale
Variazione di bollito scoppiettante
mazzancolle, seppie, canoce, capasanta, piovra, coda di rospo con brodo di Dashi, gel di sedano, crema di carote e olio…
Baccalá mantecato Senz'aglio
Con teglia calda di nostra produzione
Kebab di Salmone
salmone marinato, mozzarella fior di latte, lattuga, pomodorini confit, salsa yogurt
Cous Cous di Salmone
con macedonia di verdure, pomodorini confit e olive taggiasche
Tartare di Salmone
con misticanza, avocado, more e dressing limone capperi e acciughe
Tartare di Tonno Rosso (140 gr)
condita con olio evo acciughe e capperi, guacamole, wasaby e teglia di nostra produzione
Tris di Tartare
tartare di tonno con caponata di melanzane e misticanza; tartare di salmone con avocado e more; tartare di mazzancolle con…
Burratina Pugliese (100gr)
con pomodorini confit e olive taggiasche
Hummus di Fave
Con ortaggi croccanti e polpettine di melanzane e provola
Cous cous Vegetariano
con pomodorini, olive taggiasche e feta greca
La Mezza Melanzana alla Parmigiana
mezza melanzana ripassata al forno con pomodoro, pomodorini confit, stracciatella di burrata a crudo e olio al basilico
HAMBURGER - Pulled Pork
Pane tipo buns, montasio, pomodorini confit, lattuga, guancia iberica cbt e salsa bbq
HAMBURGER - Tartare
Pane tipo buns, pomodorini confit, olive taggiasche, burrata a fine cottura, tartare di scottona 150gr condita con olio capperi e…
HAMBURGER - Ricorda una Parmigiana
Pane tipo buns, salsa di pomodoro, pomodorini confit, polpettine di melanzane, olio al basilico, bufala a crudo e cialda di…
HAMBURGER- Contro Corrente
pane tipo buns, carpaccio di salmone, pomodorini confit, avocado, salsa leggermente piccante
HAMBURGER- Shrimp & Flower
pane tipo buns, montasio, lattuga, pancetta, fiori di zucca farciti, mazzancolle, salsa al curry, con chips e salsa rosa a…
Blu Burger
pane tipo buns, finferli, Blu 61, pastrami di vitello marinato, mayonese ai lamponi e lardo d’Arnad (abbinamento consigliato: Amarone della…
NON è UNA PIZZA- Prosciutto e Funghi
base bianca, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, funghi cardoncelli al forno, cotto alla brace, morchelle grattuggiate
NON è UNA PIZZA- Parmigiana di Mazara
Base bianca, mozzarella fior di latte, pomodorini confit, salsa di pomodoro, olio al basilico, crema fredda di melanzane e menta,…
NON è UNA PIZZA- Vegetariana
Base bianca, scamorza affumicata, ortaggi croccanti, basilico, hummus di fave, polpette di melanzane e crumble di frutta secca
NON è UNA PIZZA- Carbonara 3.0
Base bianca, tortino di patate, mozzarella, fonduta di pecorino romano, pancetta steccata affumicata, guanciale e tuorlo fondente
NON è UNA PIZZA- Margherita 3.0
Base bianca, salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini confit, stracciatella di burrata pugliese e olio al basilico
NON è UNA PIZZA- Patanegra
Base bianca, salsa di pomodoro, pomodorini confit, mozzarella fior di latte, olio al basilico, crema di melanzane fredda e patanegra…
NON è UNA PIZZA- Piccante
Base bianca, salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, nduja calabrese, cheddar, olive taggiasche e ventricina abruzzese
NON è UNA PIZZA- Marinara Sbagliata
Base bianca, salsa di pomodoro, pomodorini confit, olio all'aglio, origano e acciughe del cantabrico
NON è UNA PIZZA- Fiocco e Burrata 2.0
base bianca, salsa di pomodoro, pomodorini confit, olive taggiasche, olio al basilico, fiocco di Parma e burratina pugliese
NON è UNA PIZZA- Tacchinella Tonnata
base bianca, mozzarella fior di latte, pomodoro cuore di bue, a fine cottura misticanza, salsa tonnata e tacchinella cotta al…
PRIMI- Pasta
Con ragù di manzo o pomodoro e basilico
FRITTI - Polpette della Nonna
Con chips e salsa rosa
FRITTI - Straccetti di Pollo alla Milanese
Con chips e salsa rosa
PIZZE - Toast in teglia
Con montasio e prosciutto cotto
SNACK-Hamburger Milanese
pane tipo buns, straccetti di pollo, montasio, pomodoro costoluto, salsa rosa e chips
SNACK- Cheeseburger
pane tipo buns, svizzera di manzo (200gr), montasio, pomodoro costoluto, lattuga, salsa rosa e chips
